До поступления в ММСИ Иткинсон Евгений Александрович закончил Московское медицинское училище №37 по специальности «фельдшер» и 10 лет проработал на Станции «Скорой помощи».
В 1994 году с отличием закончил Московский Медицинский Стоматологический Институт им. Н.А. Семашко.